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クルマエビ/車海老/鳴門クルマエビ/とく選/とくしま特選ブランド/うず潮/ギフト/贈り物/お中元/お歳暮/御礼/お返し/御祝
必ずご確認ください●クルマエビのみのご注文の場合、生産地から直送できます。●生産地から直送の場合、他の商品との同梱はできかねます。●本品は冷蔵商品です。他の商品と同梱の場合、冷蔵での発送となります。●産地直送でない場合、発送は週1回・毎週木曜日となります。詳しくはPC版の商品説明をご確認ください。●ご注文数量によっては発送までにお時間を頂く場合がありますこと、予めご了承ください。鳴門クルマエビ『活きクルマエビの箱詰め 500g』名 称クルマエビ（養殖）内 容 量500g（匹数は商品説明をご参照ください）原 材 料エビ特定原材料エビ消費期限（目安）5日（ナマモノ）※刺し身は発送日翌日のみとなります保存方法調理後は要冷蔵商品到着後、お早めにお召し上がりください。製 造 者鳴門クルマエビ 有限会社食べ方●塩ゆで・刺し身・天ぷらなどがおすすめです●頭などで出汁をとってお味噌汁にするとおいしいですインパクトのある贈り物gift with memorable impact昔のことではありますが、店主がまだ小学生の頃、親が人から活きクルマエビをいただきました。箱を開けるとクルマエビが「わっ」と飛び出してくるのですが、それをわーわー言いながらも家族で料理したのは、今でも記憶に残る、非常にインパクトがあって印象深い、いい思い出です。当時の親の仕事の関係から、ひょっとすると、同じところのクルマエビだったのかもしれませんが・・・そうした、「インパクトのある思い出」をつくってくれるのも、ここでご紹介する、鳴門産のクルマエビの箱詰めの魅力といえるかもしれません。鳴門の塩田跡からFrom a saltern trace in Naruto鳴門といえば、なると金時や鳴門わかめ、鳴門鯛、大谷焼などが主だった特産品として挙げられますが、それらとともに名前が挙がるのが「鳴門の塩」です。鳴門の塩づくりは400年ほどの歴史があります。産業としての「塩づくり」は、鳴門の歴史・伝統とともにあり、今日まで鳴門の経済を支え続けてきましたが、現在では塩田そのものもなくなり、住宅地などになっています。そうした塩田の跡地を利用して、40年ほど前からクルマエビの養殖業を行っているのが鳴門クルマエビの乾さん。広々とした養殖池に鳴門の海の水を引き込み、毎日、養殖池の手入れを行いながらクルマエビを大切に育てています。最近では、水揚げ体験やエビ釣り体験をとおして同社のクルマエビを口にする一般の方が増えており、地元だけではなく、関西の方からもわざわざ体験にこられて、後日贈答品として注文を受けるケースもあります。これまでのそうした実績などもあってか、乾さんが育てたクルマエビの箱詰めは、徳島県知事が「付加価値のある徳島県産のギフト」として登録する『とくしま特選ブランド』にも選ばれており、鳴門産のクルマエビの味の良さやその安全性は、徳島県が認めるところとなっています。ページのTOPへ味わいあるクルマエビを育てるためにin order to make tasty prawns grow鳴門クルマエビが育てるクルマエビは、できるだけ自然の環境に近い形で生育されています。そのため、養殖池の水を定期的に入れ替えていますが、その水には、鳴門の海の水を引き込んだものが使われています。上の写真のような泡の正体は、海水中に含まれているプランクトンですが、この泡がでていないと、「養殖池の調子が悪い」と鳴門クルマエビの乾さん。養殖池で繁殖するケイ藻（プランクトンの一種）はクルマエビの餌にもなりますが、陽がでているときは、光合成の関係から活動が活発になり、海水中のアンモニアなどを分解してくれるありがたい存在です。逆に、養殖池に自然発生するアオサはやっかいな存在で、クルマエビが砂の中にもぐれなくなったりと、クルマエビの生活環境に悪影響を与えるため、養殖池の水を入れ替える際は、このアオサの発生を極力抑えられるよう、水位をうまくコントロールする必要があります。経験を要する部分です。このように丁寧に管理された養殖池から、毎朝、その日出荷する予定のクルマエビを水揚げし、自社内の水槽に移し替えます。上の写真内でもご説明してあるとおりですが、クルマエビは夜行性で、水温がやや温いと動きも活発になりますが、水温が低くなると睡眠状態になるという習性があります。この習性を利用して、クルマエビを睡眠状態で箱詰めし、冷蔵便で発送しています。ページのTOPへ新鮮な活きクルマエビをご家庭にfresh prawns to your homeお届けの際は、箱におがくずを敷いて、クルマエビを入れ、その上からさらにおがくずをかぶせて箱詰めします。おがくずは、保温効果や輸送の際の衝撃を防ぐという役割があります。また、クルマエビ表面についた水分などにより湿気が生まれるのですが、おがくずの隙間にその湿気がたまり、保湿の役割も担ってくれます。クルマエビは空気中では呼吸ができず、水から出すとちっ息してしまいますが、エラ部分に少量の水がたまっていればなんとか呼吸ができるので、クルマエビにかかる負担を軽くするために、呼吸する回数が少なく、ゆっくりになるよう低温で睡眠状態してやる必要があります。おがくずによる保湿効果は、こうした睡眠状態のクルマエビの呼吸を助けてくれるので、新鮮なクルマエビをお手元に届けるための、非常に重要な要素になっているといえます。クルマエビをお詰めした箱は、鳴門クルマエビの青い包装紙に包んで、全国にお送りしています。召し上がり方クルマエビは朝捕ったものをその日の内に発送します。発送日の翌日のみであれば、お刺身でも召し上がっていただけますが、2日目以降は必ず火を通してお召し上がりください。おすすめはお味噌汁！オーブンなどでさっと焼いて、岩塩をパラっとふったものやエビフライなどもオススメです。やはり食感と味わいが違います。クルマエビ(車海老)の箱詰め（1kg）もございます。ぜひ一度、お試しください。ページのTOPへ
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